Kobachi sojaset

Beskrivning

Kobachi sojaset är ett läckert presentset, 4 små skålar för sojasås, andra såser eller för att servera aptitretare på. Kobachi sojaset är idealisk för att fylla med sojasås och doppa dina sushidelikatesser i. Tallrikens kanter är upphöjda så att sojasåsen stannar på tallriken.

Behöver du ätpinnar så hittar du dem här.

Shoyu är det japanska ordet för soja och i Japan är sojasås klassificerad i fem olika sorter 

• Koikuchi Shoyu’ (濃口醤油) [Stark smaksatt sojasås]
• Awaguchi Shoyu (淡口醤油) [Mild sojasås]
• Saishi Shikomi Shoyu (再仕込み醤油) [Sojasås som har fermenterats två gånger]
• Tamari Shoyu (溜醤油) [Koncentrerad sojasås]
• Shiro Shoyu (白醤油) [Vit sojasås]

Cirka 80% av all japansk sojasås bryggs med en metod som kallas honjozo. I denna metod kombineras rostad vete och ångade sojabönor med fermenteringsmedlet koji. Därefter placeras det sedan i tankar med saltvatten, vilket ger en jäst sojasåslösning som kallas moromi.

Visste du att kinesisk soja är mörkare i färgen och också vanligtvis en högre salthalt än den japanska. Kinesisk soja har även ofta tillsatser, är utdrygade med kemiskt tillverkad soja samt har kortare tillverkningstid än den japanska. Köp alltid bra soja. Det lönar sig i längden.

Våra små sojafat finns i skiftande utseende och är av högkvalitativt material. Här hittar du vårt övriga sortiment av sojafat. Vi har även fina sojasåskannor. Följ oss gärna på instagram

Tillverkningsland: Japan
Färg: Vitt porslin med svart och rött motiv
Mått: 6,3 cm i diameter och 2,7 cm hög

Setet består av fyra sojafat, alla med olika motiv.

Ytterligare information