Navy Chrysanthemum Mini Tokusa

Beskrivning

Navy Chrysanthemum Mini Tokusa är en fantastisk blå, japansk miniskål, som kan användas till allt, inte minst som sojafat. Navy Chrysanthemum Mini Tokusa passar även till sidorätter eller sätt fram skålen som dekoration. Det är en skål att njuta av. Skålarna säljs styckvis. Vi säljer även fat och större skålar ur samma serie – du hittar dem här.

Behöver du ätpinnar så hittar du dem här.

Shoyu är det japanska ordet för soja och i Japan är sojasås klassificerad i fem olika sorter 

• Koikuchi Shoyu’ (濃口醤油) [Stark smaksatt sojasås]
• Awaguchi Shoyu (淡口醤油) [Mild sojasås]
• Saishi Shikomi Shoyu (再仕込み醤油) [Sojasås som har fermenterats två gånger]
• Tamari Shoyu (溜醤油) [Koncentrerad sojasås]
• Shiro Shoyu (白醤油) [Vit sojasås]

Cirka 80% av all japansk sojasås bryggs med en metod som kallas honjozo. I denna metod kombineras rostad vete och ångade sojabönor med fermenteringsmedlet koji. Därefter placeras det sedan i tankar med saltvatten, vilket ger en jäst sojasåslösning som kallas moromi.

Visste du att kinesisk soja är mörkare i färgen och också vanligtvis en högre salthalt än den japanska? Kinesisk soja har även ofta tillsatser, är utdrygade med kemiskt tillverkad soja samt har kortare tillverkningstid än den japanska. Köp alltid bra soja. Det lönar sig i längden.

Våra små sojafat finns i skiftande utseende och är av högkvalitativt material. Här hittar du vårt övriga sortiment av sojafat. Vi har även fina sojasåskannor. Följ oss gärna på instagram